محسن قوام للجبن بأعلى جودة
$ 80.0
محسن قوام عالي الكفاءة مُصمم خصيصًا لتحسين قوام الجبن الخزين قليلة الدسم، حيث يساعد على زيادة التماسك، تقليل التفتيت، وتحسين الطعم والإحساس بالفم (Mouthfeel) مع الحفاظ على جودة المنتج النهائي.
الوصف
التركيب (Composition):
•مثبتات غذائية (كاراجينان / CMC): 40–60%
•بروتينات حليب (كازينات أو واي بروتين): 20–30%
•أملاح استحلاب (فوسفات/سترات): 5–15%
•مواد مالئة (لاكتوز أو مالتوديكسترين): 10–20%
الخواص (Specifications):
•الشكل: سائل
•اللون: أبيض إلى كريمي
•الرائحة: عديمة
•الذوبان: قابل للذوبان في الماء أو الحليب
•التأثير: تحسين القوام وزيادة التماسك وتقليل فقد الرطوبة
المميزات:
•يعوض نقص الدسم ويحسن الإحساس الكريمي
•يقلل التشقق والتفتيت
•يزيد من احتفاظ الجبن بالماء (Moisture Retention)
•يحسن قابلية التقطيع والتخزين
•مناسب للجبن قليلة الدسم
طريقة الاستخدام:
يُضاف مباشرة إلى الحليب مع التقليب الجيد قبل إضافة المنفحة، أو يُذاب في جزء من الحليب الدافئ لضمان التوزيع المتجانس.
ظروف التخزين:
يُحفظ في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الرطوبة والحرارة المباشرة.
يفضل التخزين عند درجة حرارة لا تتجاوز 25°C.
مدة الصلاحية:
12شهر من تاريخ الإنتاج في حالة التخزين المناسب.
التعبئة:
يعبأ في عبوات محكمة الغلق مقاومة للرطوبة 5 لتر
