مقالة
تخزين خامات تصنيع الألبان بشكل صحيح يساعد على الحفاظ على جودتها ويمنع تلفها، مما يضمن إنتاج منتجات آمنة وصحية للعملاء.
أهم خامات تصنيع الألبان
- المنفحة
- محسنات القوام
- البادئات البكتيرية
- المواد الحافظة
- عبوات التعبئة
طرق التخزين الصحيحة
- حفظ المواد في مكان جاف وبارد
- تجنب التعرض لأشعة الشمس المباشرة
- إغلاق العبوات بإحكام بعد الاستخدام
- الالتزام بتاريخ الصلاحية
- تخزين المواد في درجات حرارة مناسبة
أخطاء شائعة في التخزين
- ترك العبوات مفتوحة
- تخزين المواد في أماكن رطبة
- استخدام مواد منتهية الصلاحية
- عدم تنظيف مكان التخزين
