مقالة
يعد تصنيع الجبن الأبيض من أكثر المشاريع الغذائية نجاحًا في مصر، حيث يتميز بسهولة الإنتاج وارتفاع الطلب عليه في الأسواق. ويمكن البدء في هذا المشروع برأس مال بسيط ومعدات محدودة.
المكونات الأساسية
- لبن طازج
- منفحة
- ملح
- ماء نظيف
- محسن قوام (اختياري)
خطوات تصنيع الجبن الأبيض
- تسخين اللبن حتى درجة حرارة مناسبة
- إضافة المنفحة وتقليبها جيدًا
- ترك اللبن حتى يتجبن
- تقطيع الخثرة
- تصفية الجبن من الشرش
- إضافة الملح والتعبئة
عوامل نجاح تصنيع الجبن
- استخدام لبن عالي الجودة
- الحفاظ على النظافة أثناء العمل
- مراقبة درجة الحرارة
- استخدام أدوات مناسبة
